1、雞蛋餅。
用料:
雞蛋2個、麪粉50克、小葱2根、鹽少許、胡椒粉少許、水適量、食用油適量。
做法:
(1)準備材料:雞蛋打散,放入麪粉,加入適量水。葱花切碎備用。
(2)用單抽將雞蛋麪粉打成糊狀,不易過稀,太稀不容易成型。加入一丟丟鹽,一丟丟胡椒粉。這裏鹽一點點即可。
(3)平底鍋刷油,開中小火。
(4)加入時間雞蛋麪糊在鍋內,適中中小火煎,看着表層結皮,底部就差不多了,翻面。
(5)兩面煎至微微發黃,就可以了。
(6)金黃軟嫩的雞蛋餅就好了。再配一碗蘸料,鮮美營養豐富可口的早餐。幾分鐘就搞定了。
2、荷包蛋清湯麪。
用料:
掛麪一把、雞蛋一個、小香葱一根。
做法:
(1)一根小香葱切末後放入碗中。所有調料放入碗中放置一旁備用。
(2)鍋中燒水做水煮荷包蛋,煮熟後放入碗中。把燒開的水倒入碗中衝開調料就是鮮美湯汁。
(3)煮熟的掛麪放入湯汁中就好啦。
3、早餐蔬菜煎餅。
用料:
雞蛋1個、包菜適量、葱花適量、太太樂鮮雞汁少許、鹽適量、麪粉適量、胡蘿蔔半根、紅色甜椒半個。
做法:
(1)包菜切絲放入碗中。
(2)切少許胡蘿蔔絲,甜椒絲放入碗中。
(3)放入幾個蝦仁。
(4)打入一個雞蛋。
(5)加入適量的麪粉,少許鹽,太太樂雞精或者雞汁。
(6)加適量清水攪拌成糊狀。
(7)攪拌成糊狀後備用。
(8)平底鍋刷油。
(9)鍋中倒入調好的糊,用鏟子攤平。
(10)撒上芝麻和小葱。
(11)兩面煎熟就可以開吃啦。