1、蜂蜜麻花。
用料：
麪粉3碗，800克、牛奶200毫升、雞蛋5個、玉米油15克、鹽2克、酵母粉5克、蜂蜜6勺。
做法：
（1）我也不知道低筋高筋，反正餃子饅頭全是這個麪粉。
（2）配料全都倒入麪粉中，雞蛋，牛奶，蜂蜜，鹽，酵母，油。
（3）用筷子攪拌成絮狀。
（4）用手揉成麪糰。
（5）放到暖和的地方，三個小時左右會發到兩倍大即可。發的速度和温度有關。40度左右最佳。
（6）發好的面，揉成一團，揉成長方形，切成一塊塊，把小塊揉成條，捲成小麻花。
（7）油，中火燒，加入卷好的麻花，炸至金黃色。
（8）用筷子不斷的翻轉。
（9）麻花炸好了
2、香酥蜂蜜小麻花。
用料：
油條粉335克、純牛奶115克、草雞蛋2個、玉米油10克、蜂蜜25克、細砂糖20克、白芝麻2克。
做法：
（1）準備食材並稱重。
（2）首先把牛奶放入器具中，加入細砂糖，蜂蜜，手動打蛋器打至均勻。
（3）再加入玉米油打至均勻。
（4）磕入兩枚草雞蛋，重量學76克，充分抽打均勻。
（5）分次加入油條粉中，用筷子攪拌成絮狀，且無干粉。
（6）再揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子醒發30分鐘。我用的是油條粉，無需加酵母粉，只要醒發20-30分鐘即可。
（7）醒發好的麪糰分成均勻的等份。大小隨意，我做的比較小，覺得這樣吃起來方便。
（8）取一塊麪團，搓成長條，再對摺，如圖。
（9）之後左右扭成麻花狀即可。
（10）收口一定要捏緊，不然油炸會鬆開。
（11）依次做好的麻花，最好蓋上濕布或者保鮮膜，避免風乾。
（12）芝麻加入一小勺油，之後用刷子刷在麻花上。
（13）鍋中加油中火燒熱，待油温6成熱時轉中小火，再加入麻花，迅速用筷子翻動，“勤翻”，這樣顏色均勻，我喜歡火大一點的更香酥，火候可以根據自己喜歡掌握，炸熟就可以。建議一次不要放太多，不然不均勻）
3、麻花。
用料：
麪粉300克、水120克、糖30克、鹽1克、玉米油10克、蜂蜜10克、雞蛋1個、酵母3克、奶粉10克、白芝麻適量。
做法：
（1）雞蛋、水、酵母、糖、蜂蜜、鹽、油依次放入盆裏面。
（2）用筷子攪勻。
（3）加入麪粉和奶粉。
（4）揉成光滑麪糰。
（5）温暖處開始發酵（我用了東菱烤箱的發酵功能發的。
（6）發至2倍大，戳洞不回縮。
（7）發好的麪糰分成6份鬆弛10分鐘。
（8）取一個麪糰搓長。
（9）對摺。
（10）擰成麻花。
（11）兩頭再次對摺扭成麻花，收口捏緊，依次完成後放入墊油紙的烤盤。
（12）二次發酵至明顯變大，表面噴水撒白芝麻。
（13）鍋倒入多一點油，5-6成熱時候放入麻花，小火炸至金黃。
（14）要多翻面防止炸糊，炸完出鍋可以用廚房紙吸下油。
哇咔範
