排骨燉海帶的做法

排骨燉海帶是一道營養豐富且美味的家常菜。以下是製作排骨燉海帶的詳細步驟：

材料：
- 排骨：500克
- 海帶：適量
- 姜蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將排骨洗淨，用刀背拍鬆。
2. 鍋中加入適量食用油，燒熱後將拍鬆的排骨放入鍋中煎炸至兩面金黃。
3. 加入姜蒜末爆炒出香味。
4. 加入適量的料酒煮去腥味。
5. 加入適量的生抽翻炒均勻。
6. 加入足夠的清水，水量要稍微多一些，以覆蓋排骨為準。
7. 轉小火燉煮，燉至排骨變得非常爛糯時，加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精進行調味。
8. 海帶洗淨切段，加入鍋中繼續燉煮，燉至海帶變得軟爛。
9. 最後，關火盛入碗中即可。

這道排骨燉海帶可以搭配米飯一起食用，能夠提供豐富的蛋白質、脂肪和維生素，營養均衡又美味可口。