1、材料:排骨、幹海帶、葱、姜、香菜、精鹽、料酒、生抽、味精、香油。
2、將排骨切塊洗淨,用沸水焯一下;
3、海帶用温水泡軟切片或選用厚實海帶切段打結;
4、葱切段、薑切片;
5、鍋內放水,下入焯過水的排骨、海帶、葱段、薑片,與調料、水一同燉至酥爛脱骨,撒上香菜、香油即可。