1、主料:排骨500g,海帶結150g,當歸適量,姜1小塊,葱結1個,酒1大匙,鹽適量,雞粉適量。
2、排骨洗淨後入沸水中焯水,用清水沖洗乾淨,姜切成片;
3、海帶結用水泡透,洗淨沙泥,用水煮開後,再用清水洗淨,瀝乾水;當歸洗乾淨備用。
4、鍋中加入排骨、海帶結、當歸、薑片、葱結和水,煮開後加酒,轉小火煮2小時,用鹽、雞粉調味即可。