1、材料:瘦豬肉250克,萵苣40克,辣椒20克,精鹽、味精各少許,生薑、醬油各10克,葱白20克,濕澱粉25克,熟豬油25克。
2、瘦肉切成適當薄片,加入醬油5克,濕澱粉20克,鹽少許拌勻待用。辣椒、生薑切成小片。葱切成段。萵苣去皮,洗淨切成片。
3、炒鍋洗淨燒熱,放入熟豬油,燒至六成熱,下入生薑片煸炒至出香味時,放入肉片炒熟,放萵苣稍炒,加入鹽、醬油、味精,用澱粉勾芡,淋香油即可出鍋。