1、材料:黑魚一條、萵苣適量、黑木耳適量、枸杞適量、姜葱適量、白酒、雞精。
2、黑魚殺好,去內臟,清洗乾淨。
3、萵苣刨皮,切三角塊,黑木耳温水泡發,洗淨。
4、熱鍋熱油煎黑魚,二面煎透。
5、放熱水,加葱姜燒滾。
6、倒白酒介腥,加黑木耳。
7、加萵苣燒滾五分鐘,起鍋前加鹽,少量雞精吊鮮,灑些胡椒粉即可。