豆腐皮怎樣涼拌好吃

豆腐皮的涼拌做法有很多種，以下是一種簡單又好吃的涼拌豆腐皮的做法：

材料：
- 豆腐皮長條適量
- 青紅椒和胡蘿蔔絲適量
- 葱薑蒜適量
- 醬油適量
- 醋適量
- 白糖適量
- 食鹽適量
- 香油適量

步驟：
1. 將豆腐皮放入滾水中焯水後撈起，冷水沖洗豆腐皮，切成細絲狀備用。
2. 鍋中加入少量食用油，放入葱薑蒜爆炒出香味。
3. 加入青紅椒和胡蘿蔔絲炒勻。
4. 將炒好的蔬菜絲倒入碗中，加入醬油、醋、白糖、食鹽、香油調成調料汁，攪拌均勻。
5. 將蔬菜絲與豆腐皮絲拌勻，靜置片刻讓味道均勻滲透。
6. 涼拌豆腐皮即可享用。

温馨提示：可根據個人口味適量調整醬油、醋、白糖和鹽的比例，增加香菜或花生碎等配料，使口感更豐富。