彩椒豆腐製作方法 怎麼做彩椒豆腐

1、食材：豆腐500克、青椒1/2個、紅椒1/2個、黃椒1/2個、香葱1/2棵、姜蒜適量、生抽2大匙、白砂糖1/2大匙、澱粉1/2大匙。

2、煎至豆腐兩面表皮金黃，撈出，瀝乾油份備用。

3、鍋內留少許油，放入葱薑蒜爆香。

4、向鍋中加入彩椒丁，煸炒。

5、向鍋中加入煎好的豆腐片。

6、將生抽和白砂糖調成調味汁，倒入鍋中。

7、向鍋中加入適量的水至食材的1/2高度。大火將湯汁煮沸，蓋上鍋蓋，轉小火燜3分鐘。

8、打開鍋蓋，倒入水澱粉勾芡。大火收汁，盛盤即可。