鵝肝燉土豆竅門 鵝肝燉土豆的方法

1、食材：土豆500克，鵝心肝500克，葱少許，花椒適量，姜適量，鹽少許，花椒適量，大料適量，乾紅辣椒適量，醬油適量。

2、土豆，去皮，皮不用完全刮淨，洗淨。

3、鵝心肝用水浸泡，多換幾次水，去掉血水；鵝心切半，鵝肝切小塊。

4、鍋裏燒熱水。

5、水燒開後把心肝下到開水裏焯一下，然後撈出來控幹水分。

6、鍋刷淨，裏面倒油燒熱，下葱姜爆香花椒大料乾紅辣椒爆香。

7、下心肝和小土豆翻炒。加醬油，加入照燒雞翅汁，使調料顏色好而且微添。

8、鍋裏多添些水，慢燉。

9、等湯收的差不多，小土豆可用筷子輕鬆扎透時，加點鹽調味就可以了。