牛肉燉土豆的做法和配方竅門 做牛肉燉土豆的竅門

1、牛肉400克、土豆3個、紅辣椒1個、葱2根、蒜瓣4個、生薑1小塊、油適量、鹽4克、醬油10毫升、桂皮4個、八角8個。

2、做法：牛肉洗淨放入高壓鍋中加入水、八角4個、桂皮2個，蓋上鍋蓋，煮九成熟。

3、牛肉九成熟後撈出切塊、土豆去皮切塊、辣椒切塊、葱切段、生薑和蒜瓣去皮切片。

4、鍋中倒入油燒到八成熱，加入牛肉翻炒幾下後，加入鹽和醬油。

5、牛肉翻炒入味後，加入土豆塊炒，然後加入3個八角和2個桂皮增添香味。

6、翻炒幾下加入水、紅辣椒塊、葱段、蒜瓣、生薑。待牛肉土豆塊熟了，湯汁濃稠即可。