鯉魚豆腐湯的做法

鯉魚豆腐湯是一道著名的中國傳統菜餚，口感鮮美，營養豐富。下面是鯉魚豆腐湯的常見做法：

所需材料：
1. 鯉魚：1條，約500克
2. 豆腐：300克
3. 青菜：適量
4. 薑片：適量
5. 葱段：適量
6. 食鹽：適量
7. 料酒：適量
8. 雞精：適量
9. 白胡椒粉：適量
10. 清水：適量
11. 食用油：適量
12. 醬油：適量

步驟：
1. 將鯉魚洗淨，剖成兩半，去除內臟，用刀在魚身上劃幾刀，用鹽、料酒醃製一下。
2. 豆腐切成小塊。青菜洗淨，切段。
3. 熱鍋燒熱，加入油，將鯉魚兩面煎至金黃色，取出備用。
4. 熱鍋再加入少量油，放入薑片、葱段煸炒出香味。
5. 加入適量的清水，放入豆腐塊，煮開。
6. 將煎好的鯉魚放入鍋中，繼續煮開。
7. 撒入適量的食鹽、雞精和白胡椒粉，調味。
8. 最後放入青菜，焯水一下即可。
9. 湯煮開後，即可關火，撒入少量醬油調色。
10. 上桌前，撒上葱花裝飾即可。

鯉魚豆腐湯製作簡單，味道鮮美，可以作為一道温暖的家常菜餚。