喜頭魚豆腐湯的做法 喜頭魚豆腐湯怎麼做

1、食材：鯽魚500克、豆腐200克、葱5克、姜5克、香菜5克、鹽10克、雞粉15克、料酒10克、香油2克、胡椒粉10克

2、鯽魚洗淨，順刀打斜刀口。

3、豆腐切成兩釐米厚的片。

4、葱切片，薑切片，香菜切段。

5、鍋燒熱，放入10克油，中火將兩面煎香。

6、倒入葱薑片煎香，倒入500克清水。

7、依次加入鹽，雞粉，料酒，胡椒粉，大火燒開。

8、放入豆腐，中火蓋蓋燉10分鐘左右。

9、待湯濃白出鍋裝盤，滴上香油，撒上香菜。