脆心豆的精選

1、食材：可可脂百分之54.5以上、巧克力豆5g、夏威夷豆66g、水飴6g、黃油4g、蛋白37g、融化的黃油42g、幼砂糖35g、低筋麪粉36g、可可粉4g。2、除了堅果，別的全部放入到一個盆裏，隔水融化...

1、材料：蓮藕一結、辣椒一個、蒜頭2瓣、豆豉適量、鹽、生抽、油、葱花、水各適量。2、蓮藕洗淨刮乾淨表皮，切薄片備用。3、蒜頭拍碎去皮，豆豉切碎，辣椒洗淨切成辣椒圈備用。4、鍋內放入適...

1、主料：布包豆腐3塊（去水），瘦肉3兩（約120克），金華火腿蓉、葱粒各1湯匙。配料：醃料：鹽1/3茶匙，酒1/2茶匙，麪粉1湯匙。2、豆腐搗爛，以疏孔篩濾過，瘦肉剁成蓉，與豆腐同放入大碗中，加入火腿蓉，醃料，攪勻，加...

1、主料：豆腐(北)250克。2、輔料：油菜50克，澱粉(玉米)30克，小麥麪粉30克。3、調料：花椒2克，鹽4克，白砂糖3克，薑汁10克，味精3克，植物油120克。4、將豆腐瀝淨水，切3釐米長1釐米見方的條；5、撒1克精鹽...

1、食材：豆角適量、食用油適量、食用鹽適量、味精適量。2、豆角洗乾淨摘成小段。開火把鍋燒熱，然後倒進適量花生油燒熱，再放進豆角。3、猛火翻炒3分鐘，在豆角表面撒進清水，中火慢炒5分鐘，加...

1、脆豆腐是老豆腐做的。脆豆腐不僅具有普通豆腐的營養成分，而且外觀、口感、色澤均優於其他豆製品，其色澤金黃，脆如黃瓜，營養豐富，涼拌、熱炒、燒湯更是風味獨特。2、老豆腐的製作標準是，水...

1、腰豆提前泡一晚，泡好之後用水煮，煮到熟，大概半小時的樣子，也不要全部煮爛了，煮太爛了不好炒。煮好打入一個雞蛋，一小把澱粉，一點鹽生酮的朋友用亞麻籽粉替代。2、攪和攪和，鍋裏放油，油温7層...

1、豆角切段，藕切條、葱，姜，蒜切片。2、起鍋熱水，加一點鹽，放入豆角煮五分鐘。3、起鍋熱油，放入豆角翻炒，大火炒幹炒香。4、藕條倒入鍋中不停翻炒，炒到酥皮的效果。5、食材弄到一邊，鍋底加幹辣...

1、?主料：脆皮豆腐，青椒，紅椒。2、調料：姜，蒜，鹽，老抽，白糖，胡椒粉。3、脆皮豆腐切菱形塊焯水備用。4、青紅椒切菱形，五花肉切片，姜蒜切片。5、鍋裏放油，油熱後下五花肉片煸炒至出油，下姜，蒜炒香。下...

1、原料：豆腐皮，豬裏脊肉，紹酒，精鹽，味精，雞蛋黃，甜麪醬或蕃茄醬，話椒鹽，熟菜油作調料。2、把豆腐皮切成方形。用紹酒、精鹽、味精和雞蛋黃與豬肉拌成陷。3、將肉陷在豆腐皮上，捲包成筒形，將圓筒...

1、脆皮嫩豆腐：嫩豆腐一塊，切成大小均勻的厚片，放在盤中備用。2、玉米澱粉倒在盤中，把豆腐塊上面裹勻澱粉，盤中打入一個雞蛋，用筷子把雞蛋輕輕打散。準備一盤面包糠，豆腐塊先粘上雞蛋液，再裹上...

1、主料：豆腐乾400克，輔料：雞蛋50克，青椒50克，辣椒(紅，尖，幹)50克，小麥麪粉200克，調料：醬油5克，味精3克，胡椒粉3克，辣椒醬10克，花生油40克2、將每塊豆腐乾切成6片；3、將雞蛋打散，放入醬油、精鹽、胡椒...

1、調醬料：碗里加入1勺蒜末+2勺生抽+1勺蠔油+少許白糖+1勺澱粉攪拌均勻備用。2、豆腐清洗乾淨，每塊切成大小均勻的塊狀。3、鍋裏下油倒入蒜末爆香，再加入切好的豆腐，一面煎至金黃色即可翻...

1、食材：土豆兩個，白醋適量，老抽適量，鹽適量，雞精適量，小米辣適量，白糖適量。2、方法/步驟：土豆去皮改刀切成細小條，水開下土豆放少許的白醋，這樣做出來的土豆更脆，1分鐘煮熟撈出，用冷水衝一遍。3...

1、主料：豆腐200克。2、輔料：雞蛋230克、豬肉(肥瘦)100克、蝦米10克、香菇（幹）10克、香菜100克。3、調料：小麥麪粉100克、花生油60克、料酒10克、鹽5克、味精2克、胡椒粉1克、澱粉(豌豆)25...

1、準備好四斤扁豆，醃製一定要選擇最嫩不帶籽的扁梅豆，把兩頭的硬節去掉清洗乾淨。2、起鍋燒水，水開後加入一勺食鹽，把清洗乾淨的扁梅豆下入鍋中，焯水1分鐘，等顏色變成翠綠色就可以出鍋了。3...

1、主要材料：土豆，五花肉，油，姜蒜末，生抽，鹽。2、土豆去皮洗淨，切片後用清水浸泡。3、大蒜拍扁切碎，葱切碎。4、五花肉切薄片。5、鍋加熱，放入適量油，先加入五花肉，中小火煸炒出油脂。6、待五花肉...

1、主料：豆腐1塊。2、輔料：鹽適量、糖適量、番茄醬適量、生抽適量、香葱適量、油適量、醋適量。3、豆腐切塊。4、倒入食用油，放入豆腐煎至兩面金黃。5、倒掉多餘的油，留下底油，放入煎好的豆...

1、不完全熟。荷蘭豆吃的時候口感是脆而不硬，外表有點點微黃微黃的，沒有出現青草味道的就是熟了的。2、若是荷蘭豆吃的時候口感脆脆的，顏色呈青翠色的，還帶有青草味道，就屬於還沒有熟的，通常...

1、首先要將菜心洗淨，將外層最大的葉子摘下來，中間的菜心比較大的，可以中間切成成兩片，但不要切斷。兩個小米辣椒四個蒜子，小片姜，切碎，混在一起，加入生抽攪拌均勻備用。2、鍋內起熱水，放入適量...

1、食材：黃豆1盤。2、調汁。取一大碗，往碗中放入1小勺鹽，1小勺五香粉，半小勺味精，半小勺雞精。3、加入清水，攪勻。水與黃豆的比例是1:3。4、將黃豆挑乾淨，放入盤中待用。（如果不乾淨，可以用水清...

1、準備食材：400g脆豆腐，100g青椒，100g瘦肉，適量油、鹽、味精、糖。2、脆豆腐用開水洗淨。3、青椒切成菱形片。4、瘦肉切片備用。5、鍋中放油，放入切好的肉片煸炒，炒至肉變白，加入料酒。6、炒...

1、土豆脆脆的不一定是沒熟，也可能是在炒制過程中將它炒的比較脆而已，因為一些人在吃土豆的時候會更喜歡爽脆的口感。2、要是想吃軟糯一點的，我們可以在炒制土豆的時候在鍋里加些水，然後蓋...

1、看錶皮在買土豆時，我們可以通過觀察外表來判斷土豆是“面”土豆還是“脆”土豆，有些土豆表面很光滑，沒有黑點，像這樣的土豆就是脆土豆，適合炒着吃。相反，有些土豆表面即粗糙表皮上有很多...

1、嫩豆腐一塊，切成大小均勻的厚片，放在盤中備用。2、玉米澱粉倒在盤中，把豆腐塊上面裹勻澱粉，盤中打入一個雞蛋，用筷子把雞蛋輕輕打散。3、準備一盤面包糠，豆腐塊先粘上雞蛋液，再裹上面包糠，...