野生幹海蔘的正確泡發方法 教你野生幹海蔘的正確泡發方法

1、將海蔘浸泡在沒有油的容器中放置3天，期間每天需要換3次水，水要完全沒過海蔘。將泡製海蔘的容器放到冰箱冷藏室（或保鮮室）裏存放。

2、3天后將海蔘清洗。首先，順着海蔘開口的方向將海蔘前端的沙嘴去掉（是白色的硬質的東西），縱向將海蔘從中間剪開。再用清水把海蔘內部洗乾淨。

3、水開後，將海蔘下鍋，保持沸騰小火煮50分鐘，或者1-1.5個小時（根據海蔘煮的軟硬程度拿捏）。正常煮的過程中如果有軟的話給挑出來，感覺還有硬芯的話再繼續的煮，（如果此次煮完後海蔘還硬的話，可以重複此步驟隔天再煮一次）。

4、煮好後的海蔘撈出來，直接放到冷水裏（最好純淨水）水的温度要低，放到冰箱冷藏室裏，泡48小時後（早晚勤換水），海蔘就會長大。

5、發好後吃不完的海蔘要冷凍起來，吃之前拿出來化。發好後的海蔘，早上起來空腹吃是最有營養的。如果感覺腥，可以沾點蜂蜜或是醬油等。這個完全根據個人喜好。沒有泡發的海蔘，密封起來放置陰涼處就好。