1、紅油是用幹辣椒、花椒加上香料調製而成。
2、準備食用油5000克,幹辣椒1000克,花椒500克,紫草30克生薑片300克葱段300克。
3、先把油燒至5層熱,先下入紫草炸制紫紅色,下入生薑和香葱炸幹,下入四川辣椒和花椒炸香即可。