紅油的精選

1、食材：牛百葉350g、麻辣紅油適量、香醋適量、生抽適量、鹽適量、糖適量。2、牛百葉買了一整塊回來，先從中間分成兩塊，然後從每塊中間切一刀分成4塊。3、放着百葉，切的時候把所有頁片壓扁...

1、紅油是一種烹飪材料，有辣味，是川菜中一種獨特的工藝。紅油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。2、加工流程：朝天椒的幹辣椒放...

1、紅油保鮮方法：（1）將紅油裝入容器內之後，一定要將容器密封，避免直接和空氣接觸，這樣才能夠保證原汁原味。（2）在陽光的照射下，會使內部的温度升高，從而產生髮酵，不僅影響口感，還會縮短保質期，所以...

紅油豆瓣醬是四川菜系中的經典調料之一，常用於辣味菜餚的烹製。以下是製作紅油豆瓣醬的步驟：材料：-幹辣椒40克-郫縣豆瓣醬60克-大蒜頭2瓣-姜塊適量-食用油適量-鹽適量-糖適量步驟：1.將幹辣...

1、原料：菜油(純菜籽油最好)500克、姜40克、葱莖50克、香菜20克、大蒜50克、八角3克、桂皮3克、香葉3克、小茴香3克、花椒3克。2、姜拍破切成塊、葱只要葱莖洗淨切段、香菜把葉子去掉切...

1、香料：八角3克，山奈（沙姜）2克、白蔻1克、桂皮2克、草果1克、香果3克、砂仁2克、甘草1克、千里香2克、小茴香3克、白芷3克。2、材料：辣椒王250克、子彈頭辣椒12克（一般辣度就可以）、菜油3斤（...

1、冰鎮撈汁：鹽、東古醬油各10克，味精8克，白糖20克，水塔陳醋1克，青芥辣、蒜片、葱白各5克，芝麻、薑片各3克，八角2個，香葉2片，以上調料用純淨水20克調勻，入冰箱冷藏30分鐘，隨用隨取。2、蘋果醋2瓶...

1、配方：淨辣椒粉300克，郫縣豆瓣醬200克，魚香泡海椒150克，精製花生油2千克，大葱100克，老薑100克，洋葱150克，番茄沙司150克，紫草20克，紅蔻10克，香根（內香型的香料，乾貨攤上有售）10克，茴香15克，桂皮8克，香...

1、製作材料：菜籽油500克、辣椒粉100克、花生（油炸）10克、白芝麻（生）25克、葱15克、洋葱10克、姜10克、八角5克、花椒1克、桂皮1克、草果1.5克、肉桂葉8克、小茴香10克、山奈1克2、稱量好辣...

1、食材：抄手適量、紅油50g、香油20g、雞精5g、花椒粉10g、芝麻15g、生抽15g、醋20g、小葱30g。2、小葱切成小節，蒜剁碎。3、鍋裏煮水，水開後放抄手煮熟。4、碗裏放生抽、醋、白糖、花椒...

1、材料：豆腐乾350克、辣椒油50克、醬油10克、鹽3克、白砂糖10克、味精2克、八角1克、花椒3克、大葱5克、姜5克、植物油50克。2、豆腐乾洗淨後切成小片，分3次投入燒至六成熱的油鍋內，炸至...

1、用料：正宗四川菜籽油25幹克，芝麻500克，花椒麪250克，薑片1000克，葱段1000克，二金條幹辣椒5000克，子彈頭幹辣椒2500克，八角50克，山奈30克，白蔻25克，桂皮40克，草果20克，香果50克，砂仁30克，乾草20克，打...

1、紅油麪皮的熱量還是比較高的。一包紅油麪條的熱量為399卡（100克）。吃一包紅油麪條相當於吃兩碗米飯。紅油麪皮碳水含量多，而且紅油麪皮味道比較重，油脂、辣椒、調料這些都比較多，都是減...

1、食材：厚幹豆腐3張、豆油適量、鹽適量、辣椒麪適量、麻椒粒適量、味素少許、熟芝麻適量。2、厚幹豆腐切成一釐米寬長條形，用涼水透一下，隔水蒸3-5分鐘蒸透即可。3、涼油下鍋，加適量鹽、...

紅油米線是一道以米線為主料，配以紅油、豆瓣醬等調料而製成的辣味主食。下面是一種普通的紅油米線的做法及配方：配料：-米線：適量-牛肉/雞肉/蝦仁：適量-葱薑蒜：適量-青菜/菠菜：適量-紅油：適量-...

1、油下鍋變温後，下幹辣椒和花椒，這個量略多些大概參照水煮魚的比例。小火，不然一會就焦啦。2、辣椒花椒出香味之後關火，撈出辣椒花椒不用，單剩下油。3、乾淨碗裏放上幹辣椒碎，這個量大概是...

1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。3、用一瓷器裝入芝麻醬、花...

1、主料：豬大腸二斤、胡蘿蔔一根。2、輔料：大葱半根、大蒜5瓣、澱粉一匙（清洗肥腸用）、麪粉一匙（清洗肥腸用）、姜半個。3、調料：郫縣豆瓣醬二匙、生抽一匙、老抽少許、料酒少許、雞精少許、蠔...

1、需要準備的材料：黃牛油10斤，幹辣椒2斤，花椒1斤，豆瓣醬300克，豆豉600克，黃姜500克，大蒜200克，白酒150克，冰糖80克。香料包：八角50克，香桂50克，黃梔子60克，三奈30克，草果60克，小茴香50克，香茅草50克，白...

1、兩種豆瓣醬的配料和釀造時間都不同。紅油豆瓣醬的主要配料是大豆豆瓣，然後加上配製好的紅油，加上幾種香料，一起浸泡釀造而成的。一般釀造的時間也是非常短的，需要三到六個月就可以釀造...

1、用料：牛百葉50克、金針菇1把、姜1片、蒜8瓣、生抽4勺、糖1勺、醋1勺。2、金針菇滾水燙40秒，撈出放入冰水泡一分鐘，瀝乾水分鋪在盤底。3、牛百葉切絲，放入滾水燙30秒撈出，放入冰水晾涼，撈...

1、備好食材：土雞，薑片，大葱段；土雞用清水浸泡片刻，去除血水後，洗淨。2、煮鍋里加入適量清水，放入土雞，2片薑片，大葱段，料酒，大火煮開後再用中火煮15分鐘，然後關火燜10分鐘。3、煮雞肉的同時，可以先...

1、小母雞1只800克，生抽醬油1大匙，老抽1大匙。2、青菜苗12棵，洗淨備用。3、橄欖油2大匙、辣椒粉1茶匙，辣豆瓣醬1.5大匙，葱2條洗淨切段，薑片3-4片，幹辣椒10-20個（能吃辣的多放，不能吃辣稍放點），花...

1、100克朝天椒、100克二荊條、50克泰辣泡水6小時，洗淨剪段。2、朝天椒、二荊條、泰辣打成較粗的粉末，分別盛放，加水潤濕。3、坐鍋起油，菜籽油中火煉熟，離火將油温降至3成熱。4、下洗淨的花...

如果紅油弄到衣服上，可以嘗試以下方法進行洗滌：1.先用紙巾或乾淨的布輕輕擦拭掉多餘的紅油。2.在紅油漬上倒適量的洗衣液或強力洗滌劑。3.用温水浸泡衣物，讓洗衣液徹底滲透到紅油漬上。4....