小油卷的精選

1、食材：麪粉400克、水220克、糖20克、酵母4克、甜腸2根、油適量、小葱一把。2、麪糰材料放進廚師機中，低速揉成光滑的麪糰，因為用水較少，麪糰偏硬，這正是我們需要的麪糰。3、揉好的麪糰揉...

1、麪粉500g,加適量水，6g酵母，揉成麪糰，發酵2倍大後，再揉一次，排出面內氣體。2、揉光滑即可。3、葱花，放半勺鹽，半勺十三香，半勺老乾媽，還有少量食用油攪拌均勻備用4、麪糰揉成長條。5、擀成長...

1、準備材料：牛奶1盒、小麥麪粉250g、辣椒粉少許、花椒鹽少許、花生油少許；2、牛奶加酵母粉，倒入麪粉攪拌和麪，面和好後發酵；3、面發酵好了後擀成薄餅，撒上花椒鹽花生油和辣椒麪；4、重疊起來...

1、主料：豬肉(瘦)200克。2、輔料：肥膘肉100克、木耳(水發)10克、竹筍100克。3、調料：大葱10克、豬網油75克、黃酒15克、醬油25克、白砂糖5克、鹽2克、味精2克、醋5克、澱粉(玉米)30克、豬...

1、主料：乾紅辣椒500克。2、輔料：花椒20克、大葵20克、桂皮10、芝麻10克、鹽5克、花生油500克。3、買乾紅辣椒一斤，花椒，大葵，桂皮個20克。4、把幹辣椒和花椒放鍋內慢慢炒焦，乾脆。5、把炒好...

1、油炸小花捲的食材和調料：冰凍速食小花捲10個、涼白開一小碗、食用油些許、白胡椒粉些許、鹽些許。2、冰凍的小花捲從冰箱取出，不需要解凍。每個在水裏滾一遍，也不需要泡很久。（蘸水後下...

1、用高筋粉200克、低筋粉50克、砂糖25克、食鹽4克、脱脂奶粉10克、水130克、速溶酵母4克、蛋40克、黃油40克為原料烘焙而成的甜品。2、除黃油外的所有材料，按照先液體後固體的方式放入...

1、用料：卷粉/豬腸粉500克，綠豆芽100克，小葱3根，生抽5勺，老抽2勺，雞精少許勺，蠔油1勺。2、綠豆芽，小葱洗淨切塊備用。3、加老抽、生抽、雞精、蠔油調成一碗醬汁備用。4、臘腸切片煸炒，加入卷粉...

1、主料：麪粉400克、酵母4克、水220克、葱花25克、五香粉少許、鹽少許。2、水中加入酵母攪拌均，靜置5分鐘。3、加入麪粉。4、揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。5、發酵好的麪糰取...

1、準備好材料和份量，把200克麪粉和95克開水，20克涼水放麪包桶，啟動麪包機和麪10分鐘。2、麪糰揉好後室温下靜置10分鐘。3、把香腸用小碟裝好，放入電飯煲裏隔水蒸20分鐘，香腸蒸到兩面都是白...

1、麪粉適量（依人數而定），添水和麪；安琪酵母適量，用小碗温水泡開，加入面中，繼續和麪。和成麪糰。和麪標準:手光、面光、盆光。2、和好的麪糰，在温暖環境下靜置40分鐘左右，使其發酵。扒開面團，面...

1、食材：250克捲心菜、100克紅辣椒、豆芽5克、葱絲、精鹽適量、味精適量、2大匙香油、2大匙白糖、2大匙白醋、色拉油適量。2、將捲心菜去掉老葉，再將菜葉逐片掰下，用清水洗淨，放入沸水鍋中...

1、香芋2個、麪粉500g、澱粉250g、雞蛋2個、白砂糖250g、耶絲250g，準備好兩個香芋去皮切塊,待用!2、把切好的香芋,放水到淹過香芋即可!3.用中火把香芋煲熟,然後把香芋拿出來盛涼,再把香...

1、主料：麪粉適量、酵母粉適量。2、輔料：小葱適量、油適量、老乾媽一小勺鹽適量。3、麪粉500g,加適量水，6g酵母，揉成麪糰，發酵2倍大後，再揉一次，排出面內氣體。4、揉光滑即可。5、葱花，放半勺...

1、油皮鮮蝦卷的用料：海蝦13只、胡蘿蔔1小塊、鹽2茶匙、雞精半茶匙、黑胡椒8～10粒、姜粉1小撮、蛋清半個、油豆皮1張。2、蝦剝殼去泥線，用刀背拍散後切碎，剁成細膩有粘性的肉糜。3、少量胡...

1、食材：春捲1袋，油200g。2、準備材料，從超市裏買來包裝好的春捲。打開包裝備用。3、油加入鍋中，燒開。4、用筷子一個一個加春捲油鍋中，炸1分鐘，翻過來炸另一面。5、在炸1分鐘，用漏勺過濾油起...

1、將葱花、鹽、花椒麪、食用油均勻攪拌。2、把麪粉放少許酵母和適量温水活成麪糰，醒兩個小時。3、發好的麪糰內部是均勻的蜂窩狀。4、案板上撒少許薄面，將發好的麪糰反覆揉，揉到麪糰表面...

1、主料：低筋麪粉500克；輔料：酵母(幹)10克；調料：食鹽13克、葱5克、水(温)270克、豬油(板油)(渣)少許、白糖30克、植物油40克。2、豬油渣先切碎些。3、葱洗淨後切成末。4、將豬油渣，葱末，放入...

1、温水化開酵母粉和上面。2、面開的很好，裏面有均勻的小孔。3、上案板，把麪糰揉到有勁，最後揉成條狀。4、用擀杖壓成長條形的餅。5、撒入鹽，五香粉，倒入油。6、相互粘一下，使五香粉，油，鹽分佈...

1、食材：魔芋手卷1盒、青椒半個、紅椒半個、香菇兩個、角瓜1個、蘿蔔1塊、大葱適量、生薑適量、白胡椒粉適量、蠔油適量、生抽適量、精鹽適量。2、角瓜切成片狀備用。3、青紅椒切成小塊...

1、主料：麪粉400克、酵母4克、水220克、葱花25克、五香粉少許、鹽少許。2、水中加入酵母攪拌均，靜置5分鐘。3、加入麪粉。4、揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。5、發酵好的麪糰取...

1、豬腰撕去皮膜，片成兩半，剔去腰臊，片成3毫米厚的片，再切成絲；肥瘦各半的豬肉、削皮的荸薺都切成絲；葱、姜切末；香菜摘洗乾淨。2、用雞蛋、麪粉、幹澱粉加入適量的水調製成糊，放入腰絲、肉絲...

1、準備麪包粉200克、低筋麪粉50克、即發乾酵母3克、細砂糖25克、鹽4克、蛋25克、牛奶138克、黃油38克、葡萄乾75克（泡水後瀝乾）。2、將除黃油、葡萄乾以外的所有原料放在一起打至麪筋擴...

1、原料：麪粉300克、酵母3克、牛奶180克。輔料：油1、5湯匙、鹽1/2茶匙、葱花50克。2、先將酵母和牛奶混合均勻，倒入麪粉，揉成光滑柔軟的麪糰，覆蓋保鮮膜，於温暖處發酵至兩倍大。3、取出麪糰，...

1、材料：蛋黃4個、蛋白5個、低粉80g、色拉油50g、牛奶50g、色素（紅、黃、綠）適量、巧克力醬適量、淡奶油適量、白砂糖（入蛋黃）10g、白砂糖（入蛋白）60g。2、準備材料，蛋黃和蛋白分離。3、蛋黃中...