蘿蔔大骨湯的做法大全

蘿蔔大骨湯是一道非常營養美味的湯品。下面是一種常見的蘿蔔大骨湯做法：

材料：
- 豬骨：500克
- 蘿蔔：1根
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將豬骨洗淨，放入鍋中加水煮沸，再焯水去腥。撈出後用清水沖洗乾淨備用。
2. 蘿蔔去皮，切成大塊待用。
3. 另起一鍋水，將煮沸後的豬骨放入，加入適量的薑片和料酒，撇去浮沫。
4. 將蘿蔔塊放入鍋中，改為小火燉煮2個小時，直至肉爛骨酥。
5. 湯煮好後，根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

小提示：
1. 燉煮時可以將湯勺蓋在鍋上，以免水分過快蒸發。
2. 如果想讓湯更加濃郁，可以事先用5分鐘左右的中火將豬骨炒一下。
3. 燉煮過程中需要定期撇去浮沫，以保持湯的清澈。