做炸豬的精選

1、主料：豬裏脊肉300克。2、輔料：雞蛋清1個。3、調料：食鹽少許、醋2湯匙、料酒1湯匙、澱粉適量、番茄醬4湯匙、白糖3、5湯匙、香菜適量。4、做法：（1）豬裏脊肉切成手指粗的長條，加入少許鹽，1湯...

1、原料：豬裏脊肉500克、麪包粉1杯、低筋麪粉1/2杯、蛋黃2顆、捲心菜、番茄片適量、米酒1大匙、鹽少許、胡椒粉少許、美乃滋適量。2、先將買來的豬裏脊肉清洗乾淨，然後把水分瀝乾，再適當...

1、豬排骨750克，葱頭、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、雞蛋、番茄醬、麪包糠、白糖、鹽、花生油、胡椒粉、鮮湯各適量。將豬排骨洗淨切成小段，用刀拍鬆，撒鹽、胡椒粉，裹勻雞蛋液、麪包糠，待用。2、炒...

1、首先把豬皮除毛，洗淨。然後放進鍋中煮沸，撈出涼之後進行二次除毛和清洗。當然現在還有火燒的，可以自行選擇除毛的工具。還有豬皮上的肉、脂肪一定要處理乾淨！2、將處理乾淨的豬皮切五六...

1、食材：豬蹄1只，鹽適量，生抽適量，老抽適量，冰糖適量，冰糖適量，生薑適量，八角適量，桂皮適量，香葉適量，辣椒適量。2、方法/步驟：豬蹄洗淨在涼水中煮開，放料酒去腥撈出洗淨。3、放入鍋中炒幹水分，放入...

1、主料：鮮豬蹄半個。2、輔料：鹽適量、甜酒適量、生抽適量。3、豬蹄半個處理乾淨。4、用開水煮半小時。5、撈了抹上鹽，甜酒，生抽。甜酒抹在豬蹄皮上。6、鋪在空氣炸鍋內膽上，皮朝上。7、用2...

1、首先準備食材：豬裏脊，雞蛋，麪包糠，洋葱，小魚乾，鹽，胡椒粉，醬油，醪糟，紫菜碎。豬裏脊橫刀切成1釐米的厚片。用刀在中間劃上幾刀，再用到背輕輕剁幾下，加鹽和胡椒粉醃製15分鐘。小魚乾去頭洗淨，在鍋...

1、食材：豬大排3塊，雞蛋1只，鹽1勺，白胡椒粉1勺，鮮辣粉1勺，黑胡椒粉1勺，料酒10ml，幹澱粉適量，麪包糠適量。2、準備豬大排，用刀背或肉錘將大排錘鬆，加入料酒、鹽、鮮辣粉，白胡椒粉或黑胡椒粉各一小勺...

1、食材：豬裏脊肉，麪包渣，雞蛋、麪粉、油等。2、將切片豬肉外面的白色筋膜給去掉，因為這種白色筋膜是炸不熟的，吃的時候會非常礙牙、咬不動。同時用刀背橫豎在豬肉兩面各敲幾十下。也可以用...

1、首先將豬排拍鬆，如果你有肉錘那麼這絕對是絕好的使用機會，沒有的話也不用擔心刀背反覆拍打肉排表面即可！2、將之前準備好的鹽和黑白胡椒均勻塗抹在豬排的兩面。放置約1小時讓其入味。3...

1、生豬皮清洗乾淨後放入清水鍋，大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色，撈出豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮裏層的油脂；2、用刀裁成5釐米寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾；3、7天左右，豬皮即可幹...

1、主料：豬皮適量、色拉油適量。2、豬皮洗淨，放水煮開後，用刀颳去多餘的肥肉。3、然後用繩子串起來，掛通風處，晾乾！一般需要1星期以上。4、鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨着油温升高，豬皮會起泡...

1、買回來的豬板油，將它上面的一些碎肉清理乾淨，然後再切成小塊沖洗一遍。起鍋，開小火將鍋燒熱以後，把豬油都放進鍋中。2、在鍋內加水小半碗，轉用大火，將水燒沸騰後，立馬改用小火慢慢熬煮。注...

1、食材：豬肉200克、花生油500克、醃製料100克、雞蛋1個、澱粉10克、麪粉10克。2、豬肉切成細條，用料酒、生抽、葱薑蒜等醃製料，醃製20分鐘左右入味。3、在碗裏打勻一個雞蛋，加上五香粉、...

1、材料：豬皮適量，油適量。2、首先將豬皮洗淨，去除多餘的油脂。3、放入鍋里加清水煮，煮到豬皮變厚變色為止。4、然後將豬皮切塊，掛起來風乾。一般就一週左右的時間。5、鍋裏放油，待油熱後把...

1、主料：豬裏脊肉。輔料：低筋麪粉、姜、蒜、土雞蛋、麪包糠。調料：低筋麪粉、料酒、生抽、胡椒粉。2、做法（1）菜場買大排（就是脊骨外側的裏脊肉），切成7mm左右薄片，將大排一分為二從中間破開，不要...

1、材料：雞蛋1個、豬排5塊、麪包糠100克、鹽適量、料酒2勺、黑胡椒適量、澱粉適量、麪粉適量。2、豬排切成1.5釐米厚的片，用刀背橫豎拍鬆，有鬆肉錘的，最好用鬆肉錘把豬排的筋徹底打斷，這樣...

1、肉餡先用鹽、五香粉、料酒、醬油、葱姜煨上，不要放水，防止後面油炸的時候肉餡脱落。2、茄子太長了，就從中間截斷，再順茄長一分為二，切幾個抹斜的刀口，注意刀口不能到底，為了防止肉餡脱落，可...

1、豬裏脊肉2塊，中筋麪粉適量，麪包粉20g，蛋1個，醬油10g，白胡椒粉5g。2、豬排退冰，用叉子戳一戳。3、倒入10g醬油。4、加入5g白胡椒粉。5、均勻抓一抓，放入冰箱靜置約20分鐘。6、由左至右按照...

1、用料：豬大排隨意、麪包糠一包、雞蛋3-5個、麪粉一大勺。2、豬大排洗乾淨後拿廚房紙吸乾水分，然後拿菜刀背面敲一下，底部劃小口，以防卷邊。3、加入葱薑蒜，蠔油生抽，老抽，黑胡椒粉，料酒，醃製，醃...

1、材料：豬肉（較肥），料酒，生抽，白糖，鹽，油，麪包糠。2、將豬肉皮去掉，洗淨，用廚房紙把水吸乾，切片，盛容器內，放鹽，一點點白糖，少量生抽，料酒可多放點，用手抓勻淹3-4小時。3、裹上面包糠。4、鍋置火上，倒入3...

1、豬排5塊，雞蛋2個，麪包糠200克，麪粉50克，料酒1勺，椒鹽10克。2、豬裏嵴肉切成2cm的厚片，用鬆肉錘或刀背拍打至兩倍大，加料酒、椒鹽抓勻醃製10min。.將豬排沾上乾麪粉，並拍去多餘的粉。3、放入...

1、把豬肉從洗乾淨，並切成條狀。2、用各種調味料跟雞蛋，一起把切好的肉條醃製15分鐘左右。3、把醃好的肉條依次裹上面包糠。4、把裹好麪包糠的肉條，放入炸鍋內。200度，15分鐘。5、香噴噴又...

1、豬肝洗淨，放水裏泡30分鐘去血水。2、把泡好的豬肝拿出瀝水，切成薄片備用。3、切好的豬肝放入容器內，加入所有調料和薑末拌均，醃15分鐘。4、最後放入澱粉拌均。5、鍋裏放油燒至6-7熱，一片...

1、把肉切片，然後切條。2、切好的肉條放碗裏，加入1匙料酒、2匙生抽、適量胡椒粉和鹽，拌勻。然後加一匙水和油，用手揉捏，再加一匙水和油，再揉捏，以至於肉吸收水和油。3、和麪漿。雞蛋一個、面...