蘿蔔湯的做法大全 蘿蔔湯的烹飪方法

1、做法一

原料：白蘿蔔1根（約400克），乾貝2～4個，高湯5碗。調料：陳酒、鹽、白糖各適量。

做法：白蘿蔔洗淨、去皮，切成塊或做成蘿蔔球。前一天晚上將乾貝泡入水中，第二天早上洗淨後用手撕開。鍋裏放入高湯、白蘿蔔、乾貝，用旺火煮開後改用炆火煮20分鐘，用陳酒、糖調味再煮20分鐘即可。

2、做法二

材料：白蘿蔔150公克，紅蘿蔔30公克，雞骨80公克，薑片2片，香菜少許，鹽少許，冰糖少許，胡椒粉少許。

做法：白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切塊備用。雞骨放入沸水中燙3分鐘撈出洗淨。將雞骨與白蘿蔔、紅蘿蔔與薑片放入內鍋加水，外鍋加1杯水煮至跳起後燜10分鐘，再加入所有調味料與香菜即可。

3、做法三

原料：白蘿蔔100克，海米適量，清湯500克。調料：鹽、味精、紹酒、葱末各適量。

做法：將海米洗淨；將蘿蔔洗淨，去皮，切成細絲待用。炒鍋中倒入1湯匙油，用葱末熗鍋，隨即加入紹酒、清湯，把蘿蔔絲、海米同時下鍋，待湯燒開，蘿蔔絲熟後。然後加入味精、鹽調味，撇去浮沫即成。