1、蘿蔔牛腩湯
【主料】牛腩適量、白蘿蔔適量。【調料】八角2個、香味3片、桂皮1塊、幹辣椒2個、紅棗2個、薑片5片、花椒10顆、生抽適量、芝麻油適量、花椒油適量、雞精適量、辣椒油適量、葱花適量、香菜適量。
買來的牛腩先用水洗淨，再放清水中浸泡2個小時左右，去除血水。
泡好的牛腩切成小塊，用開水焯燙。
焯好的牛肉。
準備好配料。
牛肉放煲裏，加入適量的清水，把配料也放進去，大火燒開後小火燉2個小時左右。
白蘿蔔去皮切塊。
把白蘿蔔倒進肉湯裏。
繼續燉40分鐘左右即可。
2、蘿蔔絲鯽魚湯
【主料】鯽魚一條、白蘿蔔半個（約400克）。【調料】生薑4片、葱2根、鹽1/4茶匙、料酒1/2茶匙、涼水2000毫升。
新鮮的鯽魚清洗乾淨，去掉魚肚子裏面的黑膜。
白蘿蔔切絲、薑切片，葱切段備用。
洗好的鯽魚擦乾水分，用生薑在鍋裏塗一下以防沾鍋，然後倒油將鯽魚煎至兩面金黃。
魚煎好後，在鍋里加入2000毫升涼水，加入葱和姜煮至沸騰。
水初沸時，加入白蘿蔔絲，蓋上鍋蓋，中小火慢燉半小時。
燉至湯色奶白，加鹽調味，撒葱花即可。
3、白蘿蔔排骨湯
【主料】白蘿蔔250克、肋排250克。【調料】料酒2大湯匙、鹽適量。
蘿蔔刨皮切成塊狀。
肋排切成塊狀後，放水裏焯一下，然後洗淨。
在高壓鍋裏放涼水，把焯好的排骨放入鍋裏，放兩大湯匙的料酒，然後壓15分鐘後關火。
等高壓鍋的壓力除去後，打開鍋蓋，把蘿蔔塊放入排骨湯裏，然後放入適量的鹽，加蓋用小火燉20分鐘後即可起鍋。
哇咔範
