糖油粑粑的做法 糖油粑粑的烹飪技巧分享

1、主料：糯米粉200克、水100克。

2、輔料：油適量、紅糖20克、蜂蜜一勺。

3、做法：

（1）食材都準備好。做糖油粑粑最好用紅片糖，紅片糖做出來的成品，顏色更深，香味更濃。

（2）糯米粉倒入盆中，緩緩倒入水，一邊到水，一邊用筷子攪拌，直至拌成絮狀。

（3）用手將糯米粉揉成柔軟、無干粉顆粒狀的麪糰，蓋上蓋子，稍微醒制10分鐘左右。

（4）紅片糖稍微切碎，加入適量熱水和蜂蜜，充分攪拌，將紅糖融化，水可以稍微多一點，這樣融化起來更快。

（5）醒好的麪糰搓成長條後，揪成小段。

（6）取一個小劑子，放在手中搓成圓形後，用雙手稍微壓扁。

（7）平底鍋放油，稍微加熱後，將做所有的糯米糰子擺入鍋中，中間稍微留出空隙，防止粘連。

（8）一面煎至微微變得焦黃後，翻面，兩面都煎好。

（9）將調好的紅糖水倒入鍋中。蓋上鍋蓋，小火燜燒。

（10）糖漿變得濃稠，糯米丸子明顯漲大即可出鍋了。