1、主料：糯米粉400克；調料水400克、植物油70克、紅糖20克、白糖10克、蜂蜜10克。
2、取一大碗，倒入糯米粉，再緩緩加入清水，一邊加水一邊用筷子攪拌均勻，攪拌至幹稀適中的程度即可；揉和成光滑的粉團，搓長成條，分割成約60克/個的小劑子，逐一搓圓拍扁。
3、煎鍋倒入70克植物油，中火加熱，至油温四成熱時轉小火，下入生坯慢慢煎制，煎至一面焦黃起皮時翻面再煎另一面，取一小碗加入紅糖，再加入白糖、蜂蜜和適量開水攪拌至糖粒完全溶化。
4、將糖汁倒入鍋中，搖晃鍋底，使糖汁均勻的與油混合成為糖油，並將粑粑翻轉一至兩次使兩面都裹上糖汁，最後大火收汁至濃稠時關火，即可起鍋裝盤。
5、小技巧：
（1）紅糖加多會顏色過深，所以注意在調糖汁時加入適量白糖來調整顏色和甜度。
（2）加入蜂蜜或者飴糖可以使糖汁更具粘稠性和光澤度，口感也更好。
（3）不介意油多的，可以把煎的做法改成炸，然後用半鍋油加入配方中五至六倍的糖量來做糖汁，那樣成品更光滑飽滿，但熱量要高很多。
哇咔範
