苦蕎粑粑怎麼做 苦蕎粑粑製作步驟

1、材料：麪粉 適量，苦蕎麥粉 適量，酵母 適量，牛奶 適量

2、酵母加温水化開。

3、將苦蕎粉和麪粉按照1:4的比例混合。

4、混合後的麪粉加鮮牛奶加化開的酵母水和成麪糰。

5、蓋上蓋子發酵20分鐘至2倍大小。

6、案板放入麪粉，把發酵好麪糰揉勻並排氣，至麪糰光滑狀態。

7、分成大小一樣的麪糰，把麪糰揉勻做成圓的饅頭。

8、鍋內加水，饅頭放入籠屜，蓋上鍋蓋，旺火足氣蒸13分鐘關火，3分鐘揭蓋即可。