1、食材:三黃雞1只、植物油適量、鹽適量、五香粉適量、生薑適量、料酒適量、澱粉適量、雞蛋2個、白糖適量。
2、三黃雞,叫店家給剁成塊狀,回家洗淨瀝乾。
3、生薑切成末。
4、剁好的雞塊放入料酒,加入生薑末,鹽,白糖適量,五香粉醃製30分鐘。
5、30分鐘後加入澱粉和2個雞蛋液拌勻,不用加清水。
6、鍋裏放多一點的油。
7、油温6成熱時候下入雞塊,炸到金黃色時撈出即可食用。