不炸的雞胸肉如何做 雞胸肉家常做法

1、材料：雞胸肉1塊，黑木耳10克，黃瓜100克，紅椒2個，大蒜10克，生抽20毫升，料酒10毫升，玉米澱粉3克，蠔油20毫升，精鹽3克，食用油30毫升。

2、雞胸肉洗淨後改刀切片，加生抽，料酒和玉米澱粉，抓勻後醃製15分鐘。

3、黃瓜切皮斜切片，大蒜剁碎，泡發好的黑木耳摘洗乾淨，紅椒去籽切塊。

4、鍋中注入食用油，5成熱的時候，下雞胸肉，用筷子快速劃散，變色後盛出備用。

5、鍋中留底油，下大蒜末，煸香後下黃瓜片和黑木耳快速翻炒均勻。

6、下之前滑炒的雞胸肉，炒勻後淋入蠔油，翻炒後加精鹽調味，炒勻後下紅椒，加原味鮮提鮮味。

7、最後快速翻炒幾下，關火即可出鍋。