1、食材:茄子1個、麪粉30克、玉米澱粉10克、食用油適量、五香粉1勺、食鹽適量、水適量。
2、麪粉,玉米澱粉,五香粉,食鹽攪拌均勻後,倒入適量的水調成麪糊。
3、茄子洗淨去頭尾,切小條狀。
4、把部分茄子放入麪糊中攪拌均勻,讓其均勻的裹上面糊。
5、鍋裏倒入適量的食用油燒熱後,用筷子夾茄子放入油鍋中炸。
6、炸熟後撈出瀝乾油份即可。