1、食材:雞中翅適量、油適量、麪包糠適量、雞蛋2顆、八角粉、料酒、胡椒粉、辣椒粉、姜、蒜各適量。
2、雞中翅洗淨備用。
3、準備醃料:八角粉、料酒、胡椒粉、辣椒粉、姜、蒜。
4、加入雞中翅進行醃製,醃製3個小時以上(入味)。
5、醃製好的雞中翅裹上一圈麪粉、雞蛋液、麪包糠備用。
6、鍋內放適量的油,燒至6-7成熱(拿筷子放入油中,可以看到油中有小氣泡)。
7、放入準備好的雞中翅。
8、炸至兩面粉定型後,轉至中小火炸約五分鐘至雞中翅熟透。
9、撈起瀝乾油即可。