家常燒雞爪怎麼做 製作家常燒雞爪的方法

1、主料：雞爪700克。

2、輔料：水適量。

3、配料：鹽適量、姜適量、味精適量、老抽適量、料酒適量、胡椒適量、調味香適量、十三香適量。

4、雞爪洗淨，剪去指甲，用鹽水漂一下。

5、鍋裏放適量水準備用來將雞爪緊一下水(可以去除血水）。

6、將雞爪放入，並加少許鹽。

7、水微開後撈起雞爪瀝乾水分。

8、鍋內倒入適量食用油，7分熱時放入切好的薑絲煸炒爆香後放入雞爪。

9、雞爪在油鍋裏翻炒2分鐘左右放入清水，水量已剛好沒過雞爪為宜，放入調味料翻炒一下。

10、蓋上鍋蓋燜煮30分鐘左右用筷子叉一下雞爪，如果筷子可以輕鬆穿過就代表熟了，喜歡吃有嚼勁些的口感這時可以起鍋了。如果喜歡吃熟爛口感的，可以適量加點水在燜煮一會起鍋即可。