1、用料：雞蛋2個、黃瓜2根、番茄1大個、鮮香菇幾朵、葱末少許、蒜末少許、鹽少許、糖一小勺、料酒一小勺、胡椒粉少許。
2、碗中打入雞蛋，加入一小勺料酒去腥，一飯勺水，少許澱粉，少許鹽攪拌均勻。鍋中加入油，把油搖晃均勻，油熱之後，倒入蛋液，攤成蛋餅，凝固就好，保持嫩度，盛盤。
3、黃瓜番茄切丁，蒜葱鮮香菇切末。
4、剛才炒雞蛋鍋中再倒入一點油，放入葱，蒜，鮮香菇末炒香。
5、先放入番茄丁，翻炒兩下，注意不要炒粘，放入黃瓜丁，這時可以加點水，防止粘鍋，把雞蛋餅加入，用鏟子搗成自己喜歡的大小，然後加入一小勺糖，鹽，一點點胡椒粉提味，燒煮一下，立刻盛出，一定要快，保持黃瓜的脆感。
6、盛出，超初級快手的菜，初學者的話，只要加鹽都很好吃
哇咔範
