1、原料:苦瓜、雞蛋、鹽、花椒粉、味精。
2、苦瓜對半切開,挖去中間的種子。
3、將苦瓜切成薄片。
4、雞蛋磕到碗中,加入鹽、花椒粉、味精打散。
5、加入切好的苦瓜拌均勻。
6、鍋中加油。
7、將拌好的苦瓜倒入鍋中。
8、翻炒2分鐘。
9、裝盤,開動。