排骨蘿蔔湯的家常做法

排骨蘿蔔湯是一道家常湯品，下面是一種常見的做法：

所需材料：
- 排骨 500克
- 蘿蔔 1根
- 薑片 5片
- 葱段 2根
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 清水 適量

步驟：
1. 將排骨洗淨，用開水焯水煮3-5分鐘，撈出，瀝乾備用。
2. 蘿蔔削皮，切成塊狀。
3. 熱鍋加入少量食用油，倒入葱段和薑片炒香。
4. 加入焯水後的排骨繼續翻煎幾分鐘，讓排骨表面微微焦黃。
5. 倒入適量的料酒翻炒片刻，以去腥味。
6. 加入足夠的清水，待水煮開後撇去浮沫。
7. 加入蘿蔔塊，轉小火煮燉1-2個小時，使排骨熟爛。
8. 最後，調味加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味可再加入些許食用鹽。
9. 煮至湯汁濃郁，蘿蔔煮爛即可關火。

這樣就做好了一鍋香氣濃郁的排骨蘿蔔湯，可以撒上一些葱花作為裝飾，美味又營養。