手工蕎麥麪條的做法 手工蕎麥麪條怎麼做

1、材材：蕎麥麪：200g，高筋麪粉：200g，雞蛋：1個，鹽：2g，水：適量。

2、蕎麥麪、高筋麪粉、雞蛋、鹽放入碗內，慢慢加入水，拌勻揉成一個光滑偏硬的麪糰。

3、蓋上保鮮膜醒半小時。

4、醒好的麪糰擀成大片，撒一層面粉。

5、再對摺，再撒一層面粉。

6、再對摺，用刀均勻切成細絲，下麪條之前抖掉多餘的乾麪即可。