涼拌蕎麥麪條的做法 涼拌蕎麥麪怎麼做

1、用料：蕎麥麪、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。

2、將黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用；　

3、鍋里加較多水燒開，放入適量蕎麥麪煮4-5分鐘至熟（中途不要蓋蓋子）；

4、將煮好的蕎麥麪撈出，放在漏勺裏用涼水沖掉泡沫麪湯，然後浸泡在涼白開裏（可加冰塊）；

5、取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調味汁；　　

6、將蕎麥麪撈出稍稍控幹水分，加黃瓜絲、綠豆芽、調味汁拌勻，上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可。