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黑木耳炒雞蛋的家常做法 黑木耳炒雞蛋怎麼做

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黑木耳炒雞蛋的家常做法 黑木耳炒雞蛋怎麼做

1、主料:雞蛋200克,木耳(水發)250克。調料:大葱10克,香菜12克,鹽5克,味精2克,香油2克。

2、將水發木耳洗淨,瀝水,備用;木耳水發技巧:用淘米水泡發木耳,又厚又大,又柔軟;再在燒開的水裏面焯一下,殺菌消毒;

3、將雞蛋磕入碗內,攪勻,待用;

4、炒鍋燒熱,加油適量,稍燒熱,即將雞蛋倒入,攤熟,出鍋備用;

5、鍋內再加油適量,倒入葱花爆香,將瀝乾水的木耳放入,煸炒幾下,再放入雞蛋,加入鹽等調味料,淋幾滴香油即可出鍋。