1、食材:雞蛋兩枚、苦瓜兩根、木耳適量、葱一根、鹽適量、蠔油適量、胡麻油適量。
2、苦瓜切片用鹽醃製十分鐘。
3、然後用清水衝乾淨。
4、木耳泡開,撕成小塊。
5、雞蛋加鹽,打碎,小葱切碎。
6、苦瓜和木耳焯水備用。
7、雞蛋炒熟備用。
8、鍋底留油,炒香葱花。
9、加入苦瓜和木耳炒勻,加一些鹽。
10、放入雞蛋炒勻。
11、最後加一些蠔油即可。