黑木耳炒雞雜如何做 做黑木耳炒雞雜流程

1、木耳5克、芹菜2根、雞胗4個、醬油2勺、4勺、鹽1/3勺、葱4根。

2、方法：木耳提前泡軟，去點根部，洗淨。

3、在鍋內煮適量的水，煮開後，將木耳倒入鍋裏，煮1 分鐘後撈起來，用清水冷卻後，撈起來。

4、雞胗洗淨後，切成小塊，然後放在燙過木耳的熱水中燙一下，撈起來後過一下冷水，撈起來，備用。

5、芹菜去掉葉子後，洗淨，切成小段。

6、葱去掉頭部的皮，然後洗淨，切成小段。

7、大火將鍋內的水分燒乾，倒入4勺油，再倒入雞胗、醬油，翻炒2分鐘。

8、再倒入芹菜，翻炒一分鐘後。倒入木耳和鹽，翻炒2分鐘。

9、倒入1/3碗水，蓋上鍋蓋燜2分鐘後，撒上葱花，攪拌幾下即可出鍋食用。