1、首先我們從市場上購買新鮮的雞胸肉，買回家之後先在清水當中浸泡一段時間，這樣可以擠出裏面的血水和髒東西，也可以去除一部分的腥味，然後將雞胸肉撈出之後控幹水分放在一邊。
2、我們先用刀背輕輕地敲打雞胸肉，這樣可以使雞肉更加鬆軟一些，炸出來的雞柳也更加柔軟好吃。
3、然後我們將雞胸肉切成條狀，放進盤子當中。
4、接下來我們將蒜剝去皮之後切成蒜片，將清洗乾淨，切成薑片放在一邊備用。
5、我們往雞胸肉當中加入切好的蒜末和薑片，然後再加入一小勺的食用鹽，撒上適量的胡椒粉，料酒，用筷子攪拌均勻之後醃製15分鐘。
6、然後我們另取一個小碗中磕入兩個雞蛋，用筷子攪拌成雞蛋液，然後再準備兩個小碗，一個碗中放入適量的玉米澱粉，一個碗中放入麪包糠。
7、將準備好的雞胸肉先在玉米澱粉當中打一個滾，然後放進雞蛋液當中佔一下，最後在放在麪包糠中蘸一下。
8、鍋中倒入適量的食用油，當油燒至7成熱的時候，放入處理好的雞柳一隻炸至金黃，撈出控幹油。
9、最後將所有炸好的雞柳撒上一點孜然或者是胡椒粉攪拌一下就可以吃啦。
10、這樣自己在家炸出來的雞柳，一點都不輸於外面賣的雞柳，而且更加乾淨，衞生吃起來更放心一些。
哇咔範
