怎麼做雞柳排 做雞柳排的方法

1、把雞脯肉洗淨，然後順着雞脯肉的絲，切成筷子粗細的雞柳條，只有順着肌肉纖維切，雞柳才不容易碎，而且雞脯肉肉質比較鮮嫩，順絲切，口感並不老，這是專業廚師的祕訣哦。

2、把切好的雞柳放入碗中加適量的花椒粉，辣椒粉，少許的鹽進行醃製，花椒粉有提香去腥的作用，不可不放。

3、醃製10分鐘後放入一勺麪粉，用筷子攪勻。

4、接下來打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，準備好一個乾淨的空盤子，倒入適量的麪包糠。

5、把雞柳放入麪包糠中滾動一圈，使它沾滿面包糠，放入油鍋進行煎炸。

6、雞柳非常容易熟，煎炸至兩面金黃即可撈出，喜歡孜然味的，可以撒少許的孜然粉，趁熱食用，外酥裏嫩，非常可口，也可以蘸番茄醬食用。