土豆蘿蔔燉雞架怎麼做 製作土豆蘿蔔燉雞架的方法

1、用料：三黃雞1只。

2、輔料：胡蘿蔔1根、土豆1個。

3、調料：姜1塊、八角2個、花椒20粒、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、辣椒(紅，尖，幹)2個、草果1個、植物油2湯匙、高湯適量。

4、雞洗淨，留用雞翅、雞腳、雞脖和雞架，切成小塊，其餘部分留着可做別的菜，胡蘿蔔和土豆切滾刀塊，薑切片備用。

5、鍋內放油，放入幹辣椒、薑片、八角和花椒爆香，放入雞塊，翻炒5分鐘。

6、翻炒至雞皮油黃，雞油飄香，放入燉鍋。

7、加入胡蘿蔔和土豆，放生抽、老抽、蠔油，再加入適量高湯燜煮20分鐘至土豆軟爛即可。