1、主料:通菜500克、豬油渣50克、魚乾50克。輔料:泰椒10克、蒜頭(拍碎)15克,蝦醬少許,鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。
2、通菜摘好洗淨,瀝乾水分備用;魚乾洗淨,烘香備用;
3、泰椒洗淨,切圈備用;開鍋下油,爆香蒜頭、泰椒、蝦醬和豬油渣,下通菜大火翻炒,以鹽、糖、胡椒粉調味,參加魚乾翻炒均勻,上碟便成。