幹百合炒菜的做法大全 幹百合炒菜怎麼做好吃

1、做法一：準備用料。幹黑木耳30克、幹百合10克、葱末、食鹽、水澱粉各適量。先將黑木耳泡發洗淨去蒂，幹百合泡發洗淨；然後將油鍋燒熱，放入葱末爆香，倒入泡好的黑木耳煸炒片刻；接着再倒入百合一同爆炒3分鐘，放食鹽調味；最後用水澱粉勾薄芡即可出鍋。

2、做法二：準備用料。鮮百合200克，豬肉300克，青椒、紅椒、葱白、蒜片各適量、太白粉、米酒、醬油、色拉油、糖、蠔油、食鹽各適量。先將百合掰開洗淨，青、紅椒切小塊；醬油、蠔油、糖拌均勻。然後將豬肉切片，加入醬油、色拉油、太白粉拌均勻；接着在平底鍋裏倒入少許油燒熱，放入葱白、蒜片，豬肉拌炒至變色；最後倒入拌均勻的調味料，起鍋前灑點米酒即可。

3、做法三：準備用料。百合60克，蝦仁300克，雞蛋60克、植物油15克，高湯、胡椒粉、澱粉、料酒、味精、食鹽各適量。先將蝦仁洗淨挑去蝦線，用食鹽、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘；然後將百合洗淨後入沸水鍋中焯熟，接着在鍋中倒入植物油，燒至三成熱，將蝦仁放入鍋中滑散；再另起一鍋，放適量油燒熱，放入百合炒勻，再加蝦仁翻炒；最後加食鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，再用高湯勾薄芡即可。