蕎麥麪做法 蕎麥麪的做法

1、把蕎麥粉和成麪糰，用擀麪杖擀薄，用刀切成大小相等的寬條蕎麥麪條，蕎麥麪條可以做菜面，陽春麪，炒麪等等。

2、蕎麥麪坨坨，蕎麥麪坨坨是把蕎麥麪活成麪糰，然後把它分成大小相等的劑子，用手推出一個一個的扁圓粒狀，通常是與菜一同煮。

3、蕎麥麪餃子，把蕎麥麪合成麪糰分成劑子，擀成大小均勻的圓形餃子皮，包入菜餡或者肉餡做成餃子，與白麪餃子一樣，只不過蕎麥口感略硬一些，有濃濃的蕎麥麪香味。

4、蕎麥麪窩窩頭，把蕎麥麪合成麪糰加入適量的酵母發酵然後分成劑子，做成一個個的中間空心的窩窩頭，上鍋蒸20分鐘即可，窩窩頭中間可以加各式的菜配合起來一同吃。

5、蕎麥麪饅頭，這是一種使用最為廣的蕎麥麪食品，雖然顏色比較暗黑，但是吃着有一股麥香味，而且非常保健。

6、蕎麥麪烙餅，把蕎麥麪與適量的雞蛋加少量的鹽攪和成糊狀，鍋內放少許的油，倒入鍋中烙成薄餅，切開即可食用，是不錯的早餐。

7、蕎麥麪餡餅把蕎麥麪和成麪糰，餡心可以製作成各種各樣的，可以是肉的，也可以是菜的，包入蕎麥麪團內收口，在鍋中小火煎至兩面金黃即可食用。