涼拌蕎麥麪做法步驟 涼拌蕎麥麪的做法

1、準備材料：蕎麥麪100克、胡蘿蔔1小節、青瓜1小節、蝦10個、白蘑菇2個、亞麻籽油2茶匙、黃芥末1茶匙、黑胡椒適量、鹽適量、糖半茶匙、香菜1根、檸檬小半個；

2、鮮蝦去殼取蝦仁洗淨煮熟，胡蘿蔔、青瓜洗淨切絲，白蘑菇洗淨切片，鍋裏燒水，加少許鹽，水開後下蕎麥麪，燒至蕎麥麪斷生無夾心，把蕎麥麪撈出過冷水，然後瀝乾水備用；

3、胡蘿蔔焯熟撈出，白蘑菇煮熟撈出，把檸檬擠汁，加入黃芥末、鹽、糖、現磨黑胡椒和亞麻籽油混合；

4、蕎麥麪鋪上胡蘿蔔絲青瓜絲蘑菇片和蝦仁，淋上料汁拌勻即可。