苦瓜豆腐湯是一道清熱解暑、健胃消食的湯品。下面是一種簡單的苦瓜豆腐湯的做法:
所需食材:
1個苦瓜
150克豆腐
適量的生薑
適量的蒜瓣
適量的鹽
適量的雞精
步驟:
1. 苦瓜去皮,切成薄片,放入沸水中焯水,焯水的時間不要太久,大約10秒即可,然後撈出備用。
2. 豆腐切成小塊,生薑切成絲,蒜瓣剝開備用。
3. 湯鍋中加入清水,放入豆腐塊,煮沸後撇去浮沫。
4. 加入焯水過的苦瓜片,繼續煮5分鐘。
5. 加入適量的鹽和雞精,調味即可。
6. 最後加入生薑絲和蒜瓣,再煮2分鐘即可。
以上就是苦瓜豆腐湯的做法,希望對你有幫助。