苦瓜炒豆腐怎麼做好吃 怎麼做苦瓜炒豆腐

1、食材：苦瓜適量、油適量、鹽適量、料酒適量、雞蛋適量、午餐肉適量。

2、苦瓜洗淨，切去頭尾，對半剖開，挖乾淨瓜瓤，切成薄片。

3、將苦瓜放入滾油中，稍微炸一下迅速撈出，以便保持苦瓜新鮮的顏色。

4、熱鍋起油，倒入豆腐塊和午餐肉翻炒，放入苦瓜，鹽料酒，鰹魚粉調味。

5、加入蛋液，翻炒兩三回至均勻即可出鍋。