豆腐苦瓜湯的做法

豆腐苦瓜湯是一道清爽健康的菜品，下面是豆腐苦瓜湯的做法：

材料：
- 1塊嫩豆腐
- 半根苦瓜
- 適量鮮蝦仁（可以根據個人口味增減）
- 2顆葱
- 適量生薑
- 適量蒜瓣
- 適量雞精/味精
- 適量鹽
- 適量白胡椒粉
- 適量食用油

做法：
1. 嫩豆腐切成小塊備用。苦瓜切成薄片，鮮蝦仁剝好殼備用。葱切成葱花，生薑和蒜瓣切末備用。
2. 取一個鍋燒熱，加入適量的食用油，放入葱花、薑末、蒜末煸炒出香味。
3. 加入苦瓜薄片翻炒一會，然後加入適量的水煮開。水開後加入嫩豆腐塊和鮮蝦仁，繼續煮2-3分鐘。
4. 湯煮好後，加入適量的鹽和雞精/味精調味，再撒上一點白胡椒粉，煮1-2分鐘即可。

温馨提示：
1. 可以根據個人口味調整鹽和其他調料的用量。
2. 煮湯時間不要過長，以保持苦瓜的口感鮮嫩。
3. 可以根據個人喜好加入其他蔬菜，如胡蘿蔔、青菜等，增加口感和營養。

這樣，一道美味的豆腐苦瓜湯就做好了，可以作為一道清淡的菜品供應，營養豐富又開胃。