正宗雞肉丸子的配方 正宗雞肉丸子的做法

1、雞胸肉撕掉筋膜洗淨，切小塊，小葱切小段。

2、 所有的材料和調料放入攪拌機中，手持攪拌機配有攪肉餡的工具，攪肉餡、蔬菜都挺好用的，很方便。

3、 攪碎的肉餡放入盆中，順着一個方向使勁攪拌幾分鐘，目的是讓肉餡上勁，吃的時候口感好。

4、鍋中燒水，不要燒開，鍋底開始冒小泡的時候，手拿肉餡，從虎口出擠出一個圓球，用湯匙刮起來。

5、丸子放入鍋中，一會就會浮起來。

6、丸子全部浮起後，煮開撈出即可。