素菜和什麼做菜好吃又簡單

素菜三鮮炒飯

功效：素菜三鮮炒飯是一道營養豐富、口味鮮美的素食菜品。含有豐富的蔬菜和糧食，能提供人體所需的多種維生素和纖維素，有助於促進消化和增強免疫力。

材料：
- 米飯：300克
- 胡蘿蔔：1根
- 青豆：100克
- 雞蛋：2個
- 葱：適量
- 大蒜：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

做法步驟：
1. 將米飯提前煮熟，放涼備用。
2. 胡蘿蔔去皮，切成小丁；青豆焯水煮熟；大蒜剁碎；葱切成葱花。
3. 鍋中加入適量的食用油，燒熱後放入葱花和大蒜炒香。
4. 加入胡蘿蔔丁和青豆，翻炒1分鐘。
5. 打入雞蛋，快速翻炒均勻。
6. 將炒好的米飯倒入鍋中，用鍋鏟輕輕翻炒均勻。
7. 加入適量的醬油和鹽，繼續炒勻。
8. 翻炒至米飯變得鬆散、顏色均勻即可。

注意事項：
1. 煮熟的米飯最好提前一天冷藏，這樣更易於炒出鬆散的炒飯。
2. 炒菜時火候要適中，避免炒糊。
3. 可根據個人口味添加適量的調味料。
4. 如果喜歡辣味，也可以加入一些辣椒或辣醬提升口感。

素菜三鮮炒飯不僅做法簡單，而且口感豐富，是一道適合全家人共享的美味素食菜品。在忙碌的工作日中，這道菜也能為你提供充足的營養，讓你輕鬆享受美食的同時保持健康。